Boxer oferece cerveja orgânica que apresenta o conceito 'over ice'

Imagine um copo de cerveja com várias pedras de gelo e rodelas de limão. Este é o conceito 'over ice', que acompanha a degustação da cerveja inglesa orgânica Honey Dew

A cerveja é classificada como Golden Ale e pertence à Fuller’s, uma das mais antigas e importantes cervejarias do Reino Unido.


A cerveja orgânica Honey Dew é produzida com lúpulo selvagem e cevada cultivada em fazendas orgânicas que não usam pesticidas químicos ou fertilizantes. Com 5% de teor alcoólico, a composição do mel orgânico fino com maltes e lúpulos ingleses, torna esta cerveja maravilhosamente balanceada. Possui leve toque de doçura, apresenta cor dourada e deixa sensação de refrescância no paladar, devido ao orvalho do mel.

A Honey Dew harmoniza com vários tipos de pratos tais como peixes, frutos do mar e até mesmo Spaghetti à Carbonara.

A cerveja Honey Dew deve ser degustada com gelo e um pedaço de limão. O limão aumenta o sabor natural da cerveja criando assim uma bebida indicada para o Verão.

Disponível em garrafas de 500ml custará em média R$25,00.

Vinícula lança o primeiro icewine do Brasil

O primeiro e único “vinho do gelo brasileiro” acaba de ser lançado no sul do país. O Pericó Icewine foi cultivado a 1.300 m.s.n.m. em São Joaquim, Santa Catarina. A novidade resulta de um projeto inovador onde foram colhidas uvas congeladas a -7,5 °C no amanhecer dos dias 4 e 12 de junho de 2009, para elaborar um vinho raro e genuinamente brasileiro.

A história vitivinícola conta que povos muito antigos, como os romanos, já produziam vinho com uvas congeladas e que o primeiro ‘vinho do gelo’ da era pós-romana foi feito na Alemanha, em 1794.

Enquanto na maioria dos países produtores de icewine, como Alemanha, Áustria e Canadá, as uvas são das variedades brancas, na Pericó a eleita foi uma das mais requisitadas da atualidade: a Cabernet Sauvignon.

“Escolhemos esta variedade por ser a mais tardia disponível no vinhedo e a única capaz de sustentar seu lento amadurecimento nas parreiras até a chegada das temperaturas negativas do inverno na altitude de São Joaquim”, explica Jefferson S. Nunes, agrônomo e enólogo.

No vinhedo o processo também é diferenciado: a poda das videiras é feita pelo método Guyot, com o objetivo de distribuir melhor os cachos e dar maior uniformidade na maturação das uvas. Também é feito um raleio drástico, com descarte de mais de 50% da uva que seria produzida por pé para favorecer a concentração de açúcar. No caso do Pericó icewine, restaram menos de 600 gramas por planta, metade da produção usual para vinhos premium.

A colheita, também diferenciada, foi feita antes do nascer do sol para manter as frutas congeladas durante o transporte até a vinícola, onde são prensadas e separadas as partes sólidas (gelo, sementes e cascas) do mosto rico em açúcares. Wandér Weege, administrador da vinícola, enfatiza que neste momento o mosto foi degustado e que a experiência foi única: “Degustamos o mosto a -4oC. Foi a glória. Vinificado, e agora pronto, será como até já podemos dizer: o introdutor do Brasil no limitado mundo dos vinhos icewine”.

E para ‘guardar’ esse vinho raro, buscou-se na Itália uma pequena garrafa com peso, transparência e design capazes de expressar a charmosa e rica história do primeiro vinho do gelo brasileiro. O que o apreciador vai encontrar é um estojo especialmente elaborado, contendo uma lata diferenciada desenvolvida em parceria com a Meister de Santa Catarina, um livreto ricamente ilustrado que conta a história do icewine da Pericó e uma tag com dicas de harmonização.

Para marcar o lançamento, uma taça também foi criada especialmente pela famosa Cristallerie Strauss. O item não está incluído no kit do Pericó Icewine, mas pode ser adquirido separadamente pelos amantes do mundo do vinho.

Café de graça no McDonald's

Café Premium - Café, Café com Leite e Capuccino 200 ml, de graça, até o dia 26 de setembro no McDonald’s.

A promoção vale durante todo o dia, desde a abertura do restaurante ao fechamento, mas apenas nas unidades que oferecem café da manhã no cardápio.

Essa promoção visa atrair novos consumidores. O cardápio de breakfast do McDonald’s oferece pão na chapa, pão de queijo e croissant.

Para os que preferem sanduíches, as opções são Muffin Bacon e Egg Muffin.

Cheesecake de morango

Tenho visto morangos por toda parte. Na rua, nas feiras e nos supermercados. A temporada do morango está aí.  E é para todos, não só pelo preço, mas também pela qualidade que o fruto chega a nossa mesa nesta época. Então, esta é uma ótima oportunidade de testar aquelas receitas deliciosas.

São muitas as aplicações possíveis do morango em sobremesas, mas uma me chama atenção especial, a torta cheesecake. Levemente adocicada (e neste caso com adoçante), esta sobremesa muito comum em torterias e cafés é uma combinação irresistível aos olhos e ao paladar. A de morango, especialmente, não é só uma das mais bonitas como também uma das combinações mais felizes de queijo com morango.

Esta receitinha prática foi enviada pela Michelle, assessora da marca Tal e Qual, aquela que entre outros produtos faz adoçantes dietéticos. E eu resolvi postar aqui para me inspirar a testá-la em casa. Depois eu posto o resultado!


Ingredientes

Massa

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
150 g de margarina light
1 colher (sopa) de adoçante

Recheio

½ xícara de suco de limão
1 envelope gelatina incolor sem sabor
1 xícara de ricota
1 xícara de leite em pó desnatado
½ xícara de água
1 pacote de cream cheese light
2 colheres (sopa) de Tal e Qual
morangos para decorar

Modo de preparo

Massa

Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Coloque-a numa forma de fundo removível, leve ao forno até que as laterais fiquem douradas.

Recheio

Hidrate a gelatina com o suco de limão e aqueça em banho-maria até dissolver. Coloque os ingredientes restantes no liquidificador, acrescente a gelatina dissolvida e bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa assada e fria, decore com os morangos e leve para gelar

Receita de Vera Lúcia Ribeiro Lavinas

Valor Energético 221kcal
Carboidratos23g
Proteína10g
Lipídeos 11g
Rendimento:10 Porções

Receita de 'creme de mandioquinha'

A mandioquinha faz parte do grupo de alimentos considerado energético, ou seja, rico em carboidratos, é também excelente fonte de minerais, tais como cálcio, sódio, potássio, ferro e vitaminas A, C, complexo B e Niacina. Contribui para o crescimento, combate infecções, evita câimbras, problemas na pele, do sistema nervoso e também do aparelho digestivo", explica a nutricionista Rosilene Castioni, supervisora operacional do restaurante Bendito Seja.


Confira e teste esta receita desenvolvida pelo restaurante Bendito Seja, que fica na Rua Tabapuã, 666 – Itaim Bibi.


CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:

5 mandioquinhas grandes
1cebola pequena
3 colheres de sopa de azeite
2 copos americanos de leite
3 dentes de alho
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha em 2 litros de água com o caldo de legumes. Bata no liquidificador com toda a água do cozimento e reserve. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o azeite, adicione o creme, o leite e deixe levantar fervura. Por último desligue e acrescente a salsinha. Sirva acompanhada com crotons e parmesão.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Valor nutricional da porção (250g. / 1 prato fundo): 271 calorias

Cacau Show lança Fondue sabor Trufa

Em uma das estações mais frias do ano, as comidinhas de inverno tomam a cena nas mesas, e a fondue, receita originária das geladas montanhas suíças, é uma das primeiras a ser lembradas. Por isso, a Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, entra nesse clima e apresenta a nova Fondue sabor Trufa. Inédita no mercado, a deliciosa opção gourmet proporciona a combinação perfeita das frutas da época com o refinado toque de chocolate de trufa.

Cada vez mais reconhecida por oferecer saborosas opções de trufas, a Cacau Show desenvolveu o novo produto com o objetivo de oferecer qualidade e praticidade a seus clientes. A novidade pode ser preparada direto no micro-ondas, mas, para os que não abrem mão da tradição, basta aquecer no aparelho de fondue.

“Nossas trufas já são sucesso entre nossos mais fiéis consumidores, por isso, o sabor da nossa fondue não poderia ser outro. É um produto para quem gosta de esquentar o frio com um toque de sofisticação”, destaca Stefenson Soalheiro, gerente de marketing da empresa.

A embalagem com 400 gramas serve de quatro a seis pessoas. Preço médio: R$ 20,00. Essas e outras novidades da Cacau Show podem ser encontradas nas mais de 850 lojas da rede localizadas em todo o Brasil.

Café do Centro chega à região norte do país

A maior torrefadora de grãos gourmet e especiais do país, o Café do Centro, apresenta ao mercado do Amazonas o conceito de café gourmet. Hotéis, bares, restaurantes, padarias, que compõem o segmento do food service da cidade de Manaus, principal pólo da economia na região norte do país, contarão com produtos elaborados com grãos selecionados de origem 100% arábica, com sabor, aroma, acidez e corpo diferenciados.

Por meio do Food Service, a torrefadora deseja conquistar o consumidor local com produtos requintados e diferenciados, como os ‘Cafés Especiais de Origem’, produzidos em seis diferentes regiões brasileiras (Mogiana, Paraná, Bahia, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Sul de Minas), ideais para apreciadores de café de qualidade superior.

Rodrigo e Rafael Branco Peres, diretores do Café do Centro, ressaltam que “Manaus é uma cidade chave, que atua fortemente como vitrine, lançando tendências na região norte. Portanto, figura em posição estratégica e de vanguarda em relação ao mercado manauara”. Até o final de 2010, o Café do Centro deve alcançar a marca de 50 novos clientes na região, e nos próximos dois anos, o plano de expansão prevê a chegada ao estado do Pará.

Sobre o Café do Centro
O Café do Centro é uma das principais torrefadoras de Café Gourmet e Especial do país, que começou os negócios em São Paulo em 1916, quando a marca pertencia à família Nahum. Em 1995 o Grupo de Agronegócios Branco Peres adquiriu a marca e iniciou o processo de expansão e gestão do negócio.

Além do café gourmet, a empresa disponibiliza todos os grãos de origem arábica – um tipo mais requintado, com blends diferenciados - de seis regiões diferentes do Brasil: Mogiana, Paraná, Bahia, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Sul de Minas. Com mais de 3.000 clientes, o Café do Centro atua no fornecimento de cafés para restaurantes, bistrôs, cafeterias, bares, etc. Está presente em lugares sofisticados, como Grupo Fasano, Due Cuocchi, Le Marais Bistrot, L´ametié Restaurant e il Fornaio D´Itália.

Café do Centro - www.cafedocentro.com.br

Cone Pizza alcança 72 unidades franqueadas

Rede chega ao quinto ano de operação com sucesso consolidado

Você acreditaria que uma pizza em formato de cone agradaria os brasileiros, que carregam uma forte herança italiana e sempre foram amante das redondas? Pois em 2005 o empresário italiano Marco Bonatti apostou no negócio e abriu a primeira loja da Cone Pizza no shopping Del Paseo, em Fortaleza. Pouco tempo depois, Bonatti vendeu a marca e o modelo da empresa para uma empresa franqueadora e hoje a rede, comandada por Roni Ximenes - o mesmo que lidera a operação da cadeia de fast food nordestino Bebelu Sanduíches -, está presente em todo Brasil, em 23 Estados, com 72 unidades.

“Acreditamos muito no modelo da Cone Pizza porque era um tipo de pizza totalmente inovador no mercado brasileiro. Nossa rápida expansão por todo país foi resultado da crença de nossos franqueados em um modelo realmente diferente de fast food, que associa a tradição da já consagrada pizza italiana com um formato também muito saboroso e que facilita o consumo”, explica Roni Ximenes, franqueador master.

“Já temos previstas inaugurações de mais uma loja em Belém e duas em Vitória e pretendemos fechar 2010 com 90 unidades. A sinergia operacional com a Bebelu facilita nossa expansão como uma rede de fast food”, acrescenta.

Com 147 funcionários e centro de produção hoje instalado em Fortaleza, a Cone Pizza irá levar sua unidade industrial ainda neste primeiro semestre de 2010 para uma área de 14 mil m2 no município de Horizonte (CE), deixando apenas sua estrutura administrativa na capital, inclusive a área de atendimento aos franqueados.

Hoje, suas lojas estão presentes no Ceará, em São Paulo, Rio Grande do Norte, Mato Grosso, Brasília, Santa Catarina, Paraná, Maranhão, Mato Grosso do Sul, Goiás, Sergipe, Piauí, Paraíba, Pará, Bahia, Alagoas, Pernambuco, Rio de Janeiro, Amapá, Minas Gerais, Tocantins, Manaus e Rondônia.

O cardápio reúne cones salgados e doces, como Margherita, Bologna, Lusitana, Pavarotti, Puccini, Amadeus, Mediterrânea, Toscana, Veneziana, Romana, Nordestino, Firenze, Light, Peperoni, Chocolate, Chocolate Branco, Banana, Goiabada. Algumas unidades da Cone Pizza oferecem também três tipos de massas (fusilli, concha e penne), que podem ser servidos com os molhos (tomate, bolonhesa, espinafre e queijo).

FICHA TÉCNICA – CONE PIZZA

Fundação: 2004 / Franchising: 2005

Interesse em expandir: Todo Brasil

Taxa de Franquia: a partir de R$ 35.000,00

Instalação de LojA: R$ 60.000,00 À R$ 120.000,00 (valor estimado)

Instalação de Quiosque: R$ 59.500,00
Capital de Giro: a partir de R$ 5.000,00

Royalties: 5% FB

Taxa de Publicidade: 2% FB

Área de Loja: 20 a 30 m²

Área de Quiosque: 7 m²

Faturamento Médio (R$): 30.000,00

Prazo de Retorno Médio (meses): 18 a 24

Prazo de Contrato (meses): 48

Número de Funcionários/unidade: 5 a 8

Para mais informações sobre a franquia da Cone Pizza acesse http://www.conepizza.com.br/franquias.asp ou ligue para (11) 2614-9950.

Häagen-Dazs lança sabores exclusivos para o inverno

Três deliciosas receitas chegam ao mercado brasileiro por tempo limitado

Para marcar o início da estação mais charmosa do ano, a Häagen-Dazs apresenta três novidades. A partir da segunda quinzena de junho, os amantes de sorvetes super premium poderão degustar a suavidade do Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira, o requinte do Chocolate, Pralinés & Caramelo e o saboroso Cheesecake de Limão, todos em edição limitada.
Quem passava o inverno sem se deliciar com um saboroso sorvete por causa do frio, as novidades trazem ingredientes selecionados para uma combinação perfeita com a estação. “Os lançamentos vão desmistificar a percepção dos brasileiros de que sorvete só pode ser tomado em dias quentes. Cada receita traz uma especialidade e os novos sabores vão surpreender os consumidores” ressalta Waldemar Thiago Junior, diretor de marketing da General Mills do Brasil.

O incomparável Chocolate, Pralinés e Caramelo é o casamento perfeito entre o exclusivo sorvete de chocolate Häagen-Dazs, com nozes pecan finamente caramelizadas, coberto por uma deliciosa calda de caramelo. O resultado é uma experiência irresistível!

Já o Cheesecake de Limão, traz uma proposta totalmente diferenciada para os consumidores. Em uma combinação perfeita, a novidade reproduz fielmente a sobremesa mundialmente conhecida e surpreende pela cremosidade gelada da torta de cheesecake, feita de massa crocante, com um suave recheio de ricota e coberto com uma saborosa calda de limão.

O Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira é um sabor exclusivo da Häagen-Dazs em que a leveza do sorbet traz o equilíbrio perfeito para aguçar ainda mais o paladar dos apreciadores. As sementes de romã trazem uma proposta única combinada com a suavidade do pêssego branco e o aroma da flor de laranjeira.

Os sabores Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira e Chocolate, Pralinés & Caramelo serão comercializados nas lojas Häagen-Dazs ao preço de R$ 8,50 uma bola, R$ 14,00 duas bolas e R$ 17,00 três bolas. Nas principais redes de supermercado, estarão disponíveis em pote de 500 ml os sabores Chocolate, Pralinés & Caramelo e Cheesecake de Limão, o qual chegará com exclusividade nesta versão.

Sobre a Häagen-Dazs

Os sorvetes Häagen-Dazs são elaborados com ingredientes naturais selecionados, puros e de qualidade superior, trazendo sabores únicos e uma textura suave e cremosa. A Häagen-Dazs chegou ao Brasil em 1997, trazida pela multinacional General Mills - quinta maior empresa no ramo de alimentação do mundo e hoje possui onze lojas no país. São Paulo: Shopping Vila Olímpia, Shopping Iguatemi, Shopping Pátio Higienópolis, Shopping Tamboré, Shopping Morumbi e Rua Oscar Freire. Campinas: Shopping Iguatemi. Rio de Janeiro: Barra Shopping e Shopping Rio Sul. Belo Horizonte: Pátio Savassi. Brasília: Park Shopping.

Saiba mais no: http://www.generalmills.com.br ou pelo SAC 0800 0310707.

Culinária tradicional japonesa em ambiente sofisticado

O chef Shundi Kobayashi e toda a equipe do Restaurante KoiZan convidam seus clientes para degustarem o “ Festival KoiZan de Inverno”

Localizado em um dos mais requintados bairros de São Paulo, a Granja Viana, o restaurante KoiZan oferece o “Festival KoiZan de Inverno”, com menu assinado pelo renomado Shundi Kobayashi, um dos principais chefes da culinária japonesa do Brasil, que fez questão de proporcionar aos seus clientes pratos saborosos e com cortes precisos.

Até o dia 31 de julho, o restaurante manterá um cardápio especial servido no almoço e jantar, durante todos os dias por apenas R$ 45,00 por pessoa. O Festival é composto por Shimeji e seviche de pescado branco, seguido pelos tradicionais pratos do Sushi Bar como o Combinado (7 cortes de sashimis, 2 sushis, 1 sushis dyo, 1 acelga maki e 2 uramakis), Hot Holl e Temaki.

Além de sobremesa e dos pratos quentes como Yakissoba, Guioza de Carne ou Camarão, Salmão shin, Lula à dorê, Yakizakaná de anchova ou salmão, que sempre surpreendem o paladar dos mais exigentes clientes.

O KoiZan é considerado um dos melhores roteiros gastronômicos da região e segue princípios defendidos no Japão para uma alimentação que nutre o “corpo e alma”.
RESTAURANTE KOIZAN

Endereço
Rua José Félix de Oliveira, 852 – Granja Viana / SP

Atendimento
De 2ª a 4ª das 12h às 14h30 e das 19h às 23h, 5ª das 12h às 15h e das 19h às 23h , 6ª e Sábado das 12h às 00h e de domingo 12h às 22h30.

Chocolate com gengibre e café com pimenta

Quem procura por um toque a mais de sabor para aquecer a estação mais fria do ano, pode conferir o lançamento da Kopenhagen, o Ginger Chocolate. Feito com chocolate martin, gengibre, canela e raspas do chocolate amargo Kopenhagen, é servido em uma taça com chantilly e finalizado com uma rama de canela. O gengibre - presente na bebida - é de origem asiática e tem ação bactericida, desintoxicante, além de possuir poder afrodisíaco. Uma pedida bem picante para a estação.

Também está de volta o delicioso Mayan Capuccino, que foi lançado no inverno passado e teve ótima aceitação. A iguaria é inspirada no Chokola’h, bebida feita pelos Maias e Astecas com os grãos do cacau, e tem em sua receita chocolate amargo, café e leite com um toque de canela e pimenta, ingrediente benéfico à saúde por conter propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. A bebida é servida em uma taça decorada com chantilly e canela em pó.

Para quem prefere sabores mais suaves, mas não menos saborosos, a grife conta com uma carta de bebidas quentes à base de chocolate como o Mexicano, uma opção cremosa e com paladar refinado, devido à combinação do chocolate amargo com um toque de creme de leite e canela. O chocolate quente com whisky, bastante requisitado em dias muito frios, é uma combinação de leite com cacau em pó e ainda uma garrafinha de chocolate com a bebida.

O campeão de pedidos nas cafeterias é o café expresso, e o da Kopenhagen tem um charme a mais. Com um blend próprio, pode ser degustado na própria loja ou ainda ser levado para casa moído ou em grãos torrados. O Capuccino, sucesso entre os consumidores Kopenhagen, pode ser consumido grande ou pequeno, assim como o Chococcino, que leva uma generosa porção de chocolate ao leite. Ambos podem acompanhar chantilly. Todas as bebidas quentes Kopenhagen recebem o acompanhamento de pastilhas de menta, cookies ou Petit Waffer, o famoso canudinho de waffer com ponta de chocolate ao leite.

Bebidas quentes sugeridas

Mayan Capuccino: R$ 9,90

Ginger Chocolate: R$ 9,90

Mexicano: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35

Chocolate Quente com Whisky: R$ 10,90

Capuccino: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35

Chococcino: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35

Café Expresso: R$ 3,20

Filé de frango recheado com brócolis e champignon

O friozinho do inverno já começou a se manifestar e a fome do brasileiro tende a aumentar neste período, mas é possível manter uma alimentação saudável sem abrir mão de pratos saborosos que incluem carne e legumes.

Esta é a proposta da sugestão do Restaurante Bendito Seja, que apresenta o Filé de Frango Recheado com Brócolis e Champignon, a opção perfeita para aquecer seu inverno com uma receita prática e deliciosa.


FILÉ DE FRANGO RECHEADO COM BRÓCOLIS E CHAMPIGNON

3 kg de filé de frango
3 limões
1 copo de 200 ml de vinho branco suave
2 colheres de sopa de alho
3 colheres de sopa de cebola
2 Kg de brócolis (repicado)
1 Kg de champignon fatiado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Lavar os filés com limão e temperá-los com o vinho , metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto.
Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero.
Enquanto isso tempere os brócolis repicado e o champignon com o restante da cebola e do alho.
Depois recheie os filés de frango com o brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente.
Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar. Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos.

TEMPO DE PREPARO: 01h30
RENDIMENTO: 10 porções

Informações de Serviço:
www.benditosejabistro.com.br
Reservas (11) 3078.2809
Aceita todos os cartões de crédito e débito (exceto Amex).
Possui ar condicionado
Acesso para deficientes.
Capacidade: 130 pessoas