A maior torrefadora de grãos gourmet e especiais do país, o Café do Centro, apresenta ao mercado do Amazonas o conceito de café gourmet. Hotéis, bares, restaurantes, padarias, que compõem o segmento do food service da cidade de Manaus, principal pólo da economia na região norte do país, contarão com produtos elaborados com grãos selecionados de origem 100% arábica, com sabor, aroma, acidez e corpo diferenciados.
Por meio do Food Service, a torrefadora deseja conquistar o consumidor local com produtos requintados e diferenciados, como os ‘Cafés Especiais de Origem’, produzidos em seis diferentes regiões brasileiras (Mogiana, Paraná, Bahia, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Sul de Minas), ideais para apreciadores de café de qualidade superior.
Rodrigo e Rafael Branco Peres, diretores do Café do Centro, ressaltam que “Manaus é uma cidade chave, que atua fortemente como vitrine, lançando tendências na região norte. Portanto, figura em posição estratégica e de vanguarda em relação ao mercado manauara”. Até o final de 2010, o Café do Centro deve alcançar a marca de 50 novos clientes na região, e nos próximos dois anos, o plano de expansão prevê a chegada ao estado do Pará.
Sobre o Café do Centro
O Café do Centro é uma das principais torrefadoras de Café Gourmet e Especial do país, que começou os negócios em São Paulo em 1916, quando a marca pertencia à família Nahum. Em 1995 o Grupo de Agronegócios Branco Peres adquiriu a marca e iniciou o processo de expansão e gestão do negócio.
Além do café gourmet, a empresa disponibiliza todos os grãos de origem arábica – um tipo mais requintado, com blends diferenciados - de seis regiões diferentes do Brasil: Mogiana, Paraná, Bahia, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Sul de Minas. Com mais de 3.000 clientes, o Café do Centro atua no fornecimento de cafés para restaurantes, bistrôs, cafeterias, bares, etc. Está presente em lugares sofisticados, como Grupo Fasano, Due Cuocchi, Le Marais Bistrot, L´ametié Restaurant e il Fornaio D´Itália.
Café do Centro - www.cafedocentro.com.br
30 de junho de 2010
24 de junho de 2010
Cone Pizza alcança 72 unidades franqueadas
Rede chega ao quinto ano de operação com sucesso consolidado
Você acreditaria que uma pizza em formato de cone agradaria os brasileiros, que carregam uma forte herança italiana e sempre foram amante das redondas? Pois em 2005 o empresário italiano Marco Bonatti apostou no negócio e abriu a primeira loja da Cone Pizza no shopping Del Paseo, em Fortaleza. Pouco tempo depois, Bonatti vendeu a marca e o modelo da empresa para uma empresa franqueadora e hoje a rede, comandada por Roni Ximenes - o mesmo que lidera a operação da cadeia de fast food nordestino Bebelu Sanduíches -, está presente em todo Brasil, em 23 Estados, com 72 unidades.
“Acreditamos muito no modelo da Cone Pizza porque era um tipo de pizza totalmente inovador no mercado brasileiro. Nossa rápida expansão por todo país foi resultado da crença de nossos franqueados em um modelo realmente diferente de fast food, que associa a tradição da já consagrada pizza italiana com um formato também muito saboroso e que facilita o consumo”, explica Roni Ximenes, franqueador master.
“Já temos previstas inaugurações de mais uma loja em Belém e duas em Vitória e pretendemos fechar 2010 com 90 unidades. A sinergia operacional com a Bebelu facilita nossa expansão como uma rede de fast food”, acrescenta.
Com 147 funcionários e centro de produção hoje instalado em Fortaleza, a Cone Pizza irá levar sua unidade industrial ainda neste primeiro semestre de 2010 para uma área de 14 mil m2 no município de Horizonte (CE), deixando apenas sua estrutura administrativa na capital, inclusive a área de atendimento aos franqueados.
Hoje, suas lojas estão presentes no Ceará, em São Paulo, Rio Grande do Norte, Mato Grosso, Brasília, Santa Catarina, Paraná, Maranhão, Mato Grosso do Sul, Goiás, Sergipe, Piauí, Paraíba, Pará, Bahia, Alagoas, Pernambuco, Rio de Janeiro, Amapá, Minas Gerais, Tocantins, Manaus e Rondônia.
O cardápio reúne cones salgados e doces, como Margherita, Bologna, Lusitana, Pavarotti, Puccini, Amadeus, Mediterrânea, Toscana, Veneziana, Romana, Nordestino, Firenze, Light, Peperoni, Chocolate, Chocolate Branco, Banana, Goiabada. Algumas unidades da Cone Pizza oferecem também três tipos de massas (fusilli, concha e penne), que podem ser servidos com os molhos (tomate, bolonhesa, espinafre e queijo).
Fundação: 2004 / Franchising: 2005
Interesse em expandir: Todo Brasil
Taxa de Franquia: a partir de R$ 35.000,00
Instalação de LojA: R$ 60.000,00 À R$ 120.000,00 (valor estimado)
Instalação de Quiosque: R$ 59.500,00
Capital de Giro: a partir de R$ 5.000,00
Capital de Giro: a partir de R$ 5.000,00
Royalties: 5% FB
Taxa de Publicidade: 2% FB
Área de Loja: 20 a 30 m²
Área de Quiosque: 7 m²
Faturamento Médio (R$): 30.000,00
Prazo de Retorno Médio (meses): 18 a 24
Prazo de Contrato (meses): 48
Número de Funcionários/unidade: 5 a 8
Para mais informações sobre a franquia da Cone Pizza acesse http://www.conepizza.com.br/ franquias.asp ou ligue para (11) 2614-9950.
22 de junho de 2010
Häagen-Dazs lança sabores exclusivos para o inverno
Três deliciosas receitas chegam ao mercado brasileiro por tempo limitado
Para marcar o início da estação mais charmosa do ano, a Häagen-Dazs apresenta três novidades. A partir da segunda quinzena de junho, os amantes de sorvetes super premium poderão degustar a suavidade do Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira, o requinte do Chocolate, Pralinés & Caramelo e o saboroso Cheesecake de Limão, todos em edição limitada.
Quem passava o inverno sem se deliciar com um saboroso sorvete por causa do frio, as novidades trazem ingredientes selecionados para uma combinação perfeita com a estação. “Os lançamentos vão desmistificar a percepção dos brasileiros de que sorvete só pode ser tomado em dias quentes. Cada receita traz uma especialidade e os novos sabores vão surpreender os consumidores” ressalta Waldemar Thiago Junior, diretor de marketing da General Mills do Brasil.
O incomparável Chocolate, Pralinés e Caramelo é o casamento perfeito entre o exclusivo sorvete de chocolate Häagen-Dazs, com nozes pecan finamente caramelizadas, coberto por uma deliciosa calda de caramelo. O resultado é uma experiência irresistível!
Já o Cheesecake de Limão, traz uma proposta totalmente diferenciada para os consumidores. Em uma combinação perfeita, a novidade reproduz fielmente a sobremesa mundialmente conhecida e surpreende pela cremosidade gelada da torta de cheesecake, feita de massa crocante, com um suave recheio de ricota e coberto com uma saborosa calda de limão.
O Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira é um sabor exclusivo da Häagen-Dazs em que a leveza do sorbet traz o equilíbrio perfeito para aguçar ainda mais o paladar dos apreciadores. As sementes de romã trazem uma proposta única combinada com a suavidade do pêssego branco e o aroma da flor de laranjeira.
Os sabores Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira e Chocolate, Pralinés & Caramelo serão comercializados nas lojas Häagen-Dazs ao preço de R$ 8,50 uma bola, R$ 14,00 duas bolas e R$ 17,00 três bolas. Nas principais redes de supermercado, estarão disponíveis em pote de 500 ml os sabores Chocolate, Pralinés & Caramelo e Cheesecake de Limão, o qual chegará com exclusividade nesta versão.
Sobre a Häagen-Dazs
Os sorvetes Häagen-Dazs são elaborados com ingredientes naturais selecionados, puros e de qualidade superior, trazendo sabores únicos e uma textura suave e cremosa. A Häagen-Dazs chegou ao Brasil em 1997, trazida pela multinacional General Mills - quinta maior empresa no ramo de alimentação do mundo e hoje possui onze lojas no país. São Paulo: Shopping Vila Olímpia, Shopping Iguatemi, Shopping Pátio Higienópolis, Shopping Tamboré, Shopping Morumbi e Rua Oscar Freire. Campinas: Shopping Iguatemi. Rio de Janeiro: Barra Shopping e Shopping Rio Sul. Belo Horizonte: Pátio Savassi. Brasília: Park Shopping.
Saiba mais no: http://www.generalmills.com.br ou pelo SAC 0800 0310707.
Para marcar o início da estação mais charmosa do ano, a Häagen-Dazs apresenta três novidades. A partir da segunda quinzena de junho, os amantes de sorvetes super premium poderão degustar a suavidade do Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira, o requinte do Chocolate, Pralinés & Caramelo e o saboroso Cheesecake de Limão, todos em edição limitada.
Quem passava o inverno sem se deliciar com um saboroso sorvete por causa do frio, as novidades trazem ingredientes selecionados para uma combinação perfeita com a estação. “Os lançamentos vão desmistificar a percepção dos brasileiros de que sorvete só pode ser tomado em dias quentes. Cada receita traz uma especialidade e os novos sabores vão surpreender os consumidores” ressalta Waldemar Thiago Junior, diretor de marketing da General Mills do Brasil.
O incomparável Chocolate, Pralinés e Caramelo é o casamento perfeito entre o exclusivo sorvete de chocolate Häagen-Dazs, com nozes pecan finamente caramelizadas, coberto por uma deliciosa calda de caramelo. O resultado é uma experiência irresistível!
Já o Cheesecake de Limão, traz uma proposta totalmente diferenciada para os consumidores. Em uma combinação perfeita, a novidade reproduz fielmente a sobremesa mundialmente conhecida e surpreende pela cremosidade gelada da torta de cheesecake, feita de massa crocante, com um suave recheio de ricota e coberto com uma saborosa calda de limão.
O Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira é um sabor exclusivo da Häagen-Dazs em que a leveza do sorbet traz o equilíbrio perfeito para aguçar ainda mais o paladar dos apreciadores. As sementes de romã trazem uma proposta única combinada com a suavidade do pêssego branco e o aroma da flor de laranjeira.
Os sabores Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira e Chocolate, Pralinés & Caramelo serão comercializados nas lojas Häagen-Dazs ao preço de R$ 8,50 uma bola, R$ 14,00 duas bolas e R$ 17,00 três bolas. Nas principais redes de supermercado, estarão disponíveis em pote de 500 ml os sabores Chocolate, Pralinés & Caramelo e Cheesecake de Limão, o qual chegará com exclusividade nesta versão.
Sobre a Häagen-Dazs
Os sorvetes Häagen-Dazs são elaborados com ingredientes naturais selecionados, puros e de qualidade superior, trazendo sabores únicos e uma textura suave e cremosa. A Häagen-Dazs chegou ao Brasil em 1997, trazida pela multinacional General Mills - quinta maior empresa no ramo de alimentação do mundo e hoje possui onze lojas no país. São Paulo: Shopping Vila Olímpia, Shopping Iguatemi, Shopping Pátio Higienópolis, Shopping Tamboré, Shopping Morumbi e Rua Oscar Freire. Campinas: Shopping Iguatemi. Rio de Janeiro: Barra Shopping e Shopping Rio Sul. Belo Horizonte: Pátio Savassi. Brasília: Park Shopping.
Saiba mais no: http://www.generalmills.com.br ou pelo SAC 0800 0310707.
21 de junho de 2010
Culinária tradicional japonesa em ambiente sofisticado
O chef Shundi Kobayashi e toda a equipe do Restaurante KoiZan convidam seus clientes para degustarem o “ Festival KoiZan de Inverno”
Localizado em um dos mais requintados bairros de São Paulo, a Granja Viana, o restaurante KoiZan oferece o “Festival KoiZan de Inverno”, com menu assinado pelo renomado Shundi Kobayashi, um dos principais chefes da culinária japonesa do Brasil, que fez questão de proporcionar aos seus clientes pratos saborosos e com cortes precisos.
Até o dia 31 de julho, o restaurante manterá um cardápio especial servido no almoço e jantar, durante todos os dias por apenas R$ 45,00 por pessoa. O Festival é composto por Shimeji e seviche de pescado branco, seguido pelos tradicionais pratos do Sushi Bar como o Combinado (7 cortes de sashimis, 2 sushis, 1 sushis dyo, 1 acelga maki e 2 uramakis), Hot Holl e Temaki.
Além de sobremesa e dos pratos quentes como Yakissoba, Guioza de Carne ou Camarão, Salmão shin, Lula à dorê, Yakizakaná de anchova ou salmão, que sempre surpreendem o paladar dos mais exigentes clientes.
O KoiZan é considerado um dos melhores roteiros gastronômicos da região e segue princípios defendidos no Japão para uma alimentação que nutre o “corpo e alma”.
RESTAURANTE KOIZAN
Endereço
Rua José Félix de Oliveira, 852 – Granja Viana / SP
Atendimento
De 2ª a 4ª das 12h às 14h30 e das 19h às 23h, 5ª das 12h às 15h e das 19h às 23h , 6ª e Sábado das 12h às 00h e de domingo 12h às 22h30.
19 de junho de 2010
Chocolate com gengibre e café com pimenta
Também está de volta o delicioso Mayan Capuccino, que foi lançado no inverno passado e teve ótima aceitação. A iguaria é inspirada no Chokola’h, bebida feita pelos Maias e Astecas com os grãos do cacau, e tem em sua receita chocolate amargo, café e leite com um toque de canela e pimenta, ingrediente benéfico à saúde por conter propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. A bebida é servida em uma taça decorada com chantilly e canela em pó.
Para quem prefere sabores mais suaves, mas não menos saborosos, a grife conta com uma carta de bebidas quentes à base de chocolate como o Mexicano, uma opção cremosa e com paladar refinado, devido à combinação do chocolate amargo com um toque de creme de leite e canela. O chocolate quente com whisky, bastante requisitado em dias muito frios, é uma combinação de leite com cacau em pó e ainda uma garrafinha de chocolate com a bebida.
O campeão de pedidos nas cafeterias é o café expresso, e o da Kopenhagen tem um charme a mais. Com um blend próprio, pode ser degustado na própria loja ou ainda ser levado para casa moído ou em grãos torrados. O Capuccino, sucesso entre os consumidores Kopenhagen, pode ser consumido grande ou pequeno, assim como o Chococcino, que leva uma generosa porção de chocolate ao leite. Ambos podem acompanhar chantilly. Todas as bebidas quentes Kopenhagen recebem o acompanhamento de pastilhas de menta, cookies ou Petit Waffer, o famoso canudinho de waffer com ponta de chocolate ao leite.
Bebidas quentes sugeridas
Mayan Capuccino: R$ 9,90
Ginger Chocolate: R$ 9,90
Mexicano: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35
Chocolate Quente com Whisky: R$ 10,90
Capuccino: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35
Chococcino: pequeno R$ 6,40 / grande R$ 9,35
Café Expresso: R$ 3,20
14 de junho de 2010
Filé de frango recheado com brócolis e champignon
O friozinho do inverno já começou a se manifestar e a fome do brasileiro tende a aumentar neste período, mas é possível manter uma alimentação saudável sem abrir mão de pratos saborosos que incluem carne e legumes.
Esta é a proposta da sugestão do Restaurante Bendito Seja, que apresenta o Filé de Frango Recheado com Brócolis e Champignon, a opção perfeita para aquecer seu inverno com uma receita prática e deliciosa.
FILÉ DE FRANGO RECHEADO COM BRÓCOLIS E CHAMPIGNON
3 kg de filé de frango
3 limões
1 copo de 200 ml de vinho branco suave
2 colheres de sopa de alho
3 colheres de sopa de cebola
2 Kg de brócolis (repicado)
1 Kg de champignon fatiado
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Lavar os filés com limão e temperá-los com o vinho , metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto.
Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero.
Enquanto isso tempere os brócolis repicado e o champignon com o restante da cebola e do alho.
Depois recheie os filés de frango com o brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente.
Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar. Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos.
TEMPO DE PREPARO: 01h30
RENDIMENTO: 10 porções
Informações de Serviço:
www.benditosejabistro.com.br
Reservas (11) 3078.2809
Aceita todos os cartões de crédito e débito (exceto Amex).
Possui ar condicionado
Acesso para deficientes.
Capacidade: 130 pessoas
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